内容来自演讲：陈斌｜江苏九龙珠品牌管理股份有限公司 IT总监
声明：以下内容由AI生成，请注意甄别
摘要
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餐饮连锁企业的典型 IT 困境
企业以“老牌奶茶公司”身份展开，说明在多品牌、多区域、多门店运营背景下，信息化建设长期依赖采购成品系统，导致对厂商响应高度依存。标准化方案难以契合企业自身管理模式，需求频繁变更叠加长周期实施，使 IT 部门在业务端易被视为“反应迟缓”的成本中心。同时，大额前期投入与模糊的收益评估削弱了管理层信心，运维型团队结构又限制了自主创新能力。
从“买系统”到“掌握平台”的转折点
为摆脱被动状态，企业将 IT 部门定位从单纯服务支持转向业务伙伴，核心思路是将底层平台掌握在自己手中。基于这一目标，提出对低代码平台的关键诉求：信息安全为前提，技术门槛适配非研发人员，高度开放以避免数据孤岛，具备处理复杂业务的企业级能力，同时价格结构对中小企业可承受，并预留未来本地化部署的可能性。通过对市场产品和厂商公开信息的系统性评估，为最终选型奠定基础。
低代码平台选型与落地考量
在多轮试用和对比过程中，企业更关注“可用性”和“可演进性”的综合平衡。明道云在接近传统企业管理软件的 UI、灵活的自定义动作、代码块扩展能力以及顺畅的试用与社区版部署体验方面，降低了内部团队的学习与验证成本。透明的定价和适度克制的销售方式，减少了额外博弈负担，使 IT 团队能够将精力集中在如何用平台重构流程，而非在采购环节消耗资源。
重构采购与供应商协同的业务闭环
围绕易产生货权不清、库存不可见的年度备货场景，企业在 ERP 外搭建完整的协同链路，将供应商作为外部用户纳入统一系统。通过备货确认、发货登记、随车单据上传与在途库存管理等节点的在线化，实现厂家库存、在途库存与自有库存的一体化视图。再借助接口能力，将经过业务闭环验证的数据回写 ERP 及相关系统，并配合阈值预警与动销监控，降低滞销风险与食安隐患，将原本“系统外”的灰色地带纳入可管理范围。
三年内覆盖全业务的轻量化信息化升级
在采购场景取得成效后，企业逐步将平台能力推广到更多业务单元：招商加盟与门店生命周期管理、产品上新与产品生命周期管理、督导巡店记录与整改跟踪、加盟线索收集与转化闭环，以及 HR、直播项目等管理环节。通过与 ERP、企业邮箱、本地化 AI、电子签约平台、RPA、OCR/PDF 服务等系统的集成，形成“以低代码为前端编排、多系统为后端能力池”的架构。整个过程在三年内由极小团队完成，展示了低代码在传统茶饮品牌进行全球化扩展过程中的杠杆效应。
要点回顾
传统餐饮连锁企业在信息化方面的结构性问题集中在哪里？
在多品牌、多门店的经营模式下，企业长期采用“按模块采购成品系统”的路径，导致业务需求高度依赖厂商排期和产品路线图。个性化管理模式难以被标准系统完整承载，出现“东家一套、西家一套”的系统拼接现象。IT 投入多集中于项目立项与上线，缺乏持续迭代能力，回报难以量化；团队结构又以运维与实施为主，缺乏可以主导系统架构与业务建模的核心研发力量。
将 IT 部门从服务角色转为业务伙伴，需要抓住哪一关键杠杆？
关键在于从“采购解决方案”转向“掌握底座平台”，让 IT 团队具备以业务为导向快速搭建和调整系统的能力。通过可配置的低代码平台，IT 不再只是负责系统选型和运维，而是主导业务流程建模、数据结构设计与跨系统集成，成为业务部门的共同设计者。这种角色转变，使 IT 能够基于统一平台持续沉淀资产，而不是在一次次项目中重复从零开始。
九龙珠在低代码平台选型时，如何平衡技术与成本之间的关系？
企业将“技术可达性”与“长期负担能力”视为同等重要。一方面要求平台能被非专业开发人员快速掌握，并具备足够开放的集成能力与复杂逻辑实现能力；另一方面，对订阅费用、部署模式及后续扩展成本进行评估，避免引入在短期功能上“过度充裕”但长期投入失衡的工具。明道云在界面习惯、试用部署体验和定价清晰度方面，降低了验证门槛，为后续大规模应用创造条件。
在年度备货与供应商管理场景中，传统模式的风险根源是什么？
传统模式下，年度备货计划与供应商发货往往停留在系统外的纸质或非结构化记录中，内部 ERP 只能看见自有仓库库存，而看不见厂家端的剩余货量和效期结构。一旦终端门店销售节奏发生变化，供应链上游的滞销往往在周期末才被发现，导致集中处理库存、折价出清或报废。问题的根源在于“货权在外、数据在外、流程在外”，使管理者无法基于统一事实做前置决策。
利用明道云构建采购闭环时，哪些设计原则值得关注？
在该场景中，企业并未试图替代原有 ERP，而是选择在其外侧构建“协同与可视化层”。通过外部用户机制吸纳供应商参与，使关键节点行为在线化并可追溯；通过字段与流程设计，将库存状态拆分为厂家库存、在途库存与自有库存三个维度；通过接口与消息推送，将最终确认的数据反馈到 ERP 和企业邮箱、IM 工具中。这种设计以最小改动撬动了上下游透明度的显著提升。
为什么在传统行业推广低代码平台时，“学习曲线”尤其关键？
大多数传统企业 IT 团队以运维和实施为主，对大型开发框架的掌握成本较高。如果平台上手门槛过大，会导致能力集中在极少数个人身上，形成新的瓶颈。低代码平台的价值在于让更多业务懂行的实施人员具备“轻开发”能力，使需求讨论与系统实现之间的落差缩小。九龙珠的实践表明，即便团队规模有限，只要工具易于掌握，也能在相对短时间内覆盖大量业务场景。
九龙珠是如何将低代码从单点场景拓展为企业级平台的？
企业选择从风险和收益都较敏感的采购场景切入，以“看得见效果”的项目建立内部信任基础。在取得可衡量成效后，再将同一平台能力复制到加盟管理、门店全生命周期、产品上下架管理、巡店记录与整改、线索管理和 HR 等环节。通过持续集成 ERP、邮箱、本地化 AI、RPA、电子签约与文档识别等服务，逐步形成“明道云为前端编排、多系统为能力底座”的平台化格局。
对于希望出海或扩张的传统品牌，这一实践具有何种启示？
九龙珠在轻资产茶饮模式下推进全球化布局，而信息化起点并不高，仅依赖基础 ERP 和收银系统。通过低代码平台，将原本分散的管理需求和出海过程中的新场景，统一沉淀在同一技术底座上，使总部能够以有限人力维护跨区域、一体化的数字管理能力。这说明，即便是传统行业，只要平台选型与路径设计合理，也可以在相对可控的成本下为国际化扩张提供数字支撑，而不必等待“系统一次性大换血”的时机。
演讲原文
江苏九龙珠品牌管理股份有限公司 IT总监 陈斌 00:06
大家好，巧了，我们也算是中小企业。但是明道云对于我们中小企业的价值来讲，我觉得是非同凡响的，也希望我们公司的这个经验可以给大家带来一些不一样的启发。
江苏九龙珠品牌管理股份有限公司 IT总监 陈斌 00:20
江湖老规矩，还是先介绍一下九龙珠。我用通俗的话来讲，我们就是一家奶茶公司，我们是一家有 20 年行业经验的奶茶公司。我们见证了非常多品牌的起起落落，很庆幸我们还活着，并且活得还不错。我们主要有两个品牌，一个是 R&B 巡茶，一个是 R&B Tea，我们在国内有一千多家门店，在东南亚有两百多家，在美国有 49 家。右下角的是我们公司的创始人老布，人称“奶茶小王子”。刚刚我也特地查了一下，在任总的家乡丹阳，我们也有 25 家门店。
江苏九龙珠品牌管理股份有限公司 IT总监 陈斌 01:00
之所以叫九龙珠，是我们希望在世界上九个具有代表性的国际城市开设我们的门店，我们认为每开一家店就收集了一颗龙珠，希望收集到 9 颗龙珠召唤神龙实现梦想。很可惜，我们目前只收集了两颗，一颗在新加坡，一颗在 LA。接下来我也不免俗地想跟大家讲一讲跟明道云相识相知的过程。首先是老生常谈的 IT 部门的困境，特别是像我们这种老的餐饮企业。第一个就是需求响应不足。大家都知道，甲方的系统全靠买，买完东家买西家，西家不行就可能再换一家。经常性我们业务部门提的需求完全依赖于厂家的响应能力。
江苏九龙珠品牌管理股份有限公司 IT总监 陈斌 01:46
如果厂家跟你说他的这个架构有问题，不能符合你的需求，那这个需求就算了，是吧？或者说反手一张天价的报价单过来，也歇菜。好不容易谈完了商务，有业务调研等排期，好不容易把系统搞上线了，业务部门说：你这个太久了，我这个需求又改了，这个又搞不定了，说不定还会来一句“要你何用”，就非常尴尬。
江苏九龙珠品牌管理股份有限公司 IT总监 陈斌 02:14
第二个就是个性化需求太多，“华为你学不会，胖东来也一样”，每个在市场上立足的公司都有它个性化的管理模式。你拿着这个需求、拿着这个模式去市场上找解决方案，其实很困难，你找不到一模一样、完全符合你需求的方案。最后会导致你跟 A 公司讲 B 公司的哪个功能很好，我要，你跟 B 公司讲 A 公司的哪个功能很好，你也需要。你看你要不要这个单子，你想要你就得给我加功能，最后可能勉强印下来了，实施的时候就“一地之毛”（一地鸡毛）。
江苏九龙珠品牌管理股份有限公司 IT总监 陈斌 02:54
第三个是我们经常讲的 IT 投入的回报非常模糊。主要是前期投入大，回报周期长，很多老板都很难支持，甚至有些老板觉得 ERP 可能就是信息化。最后就是人才的短板。像我们传统行业的 IT 部门，他不像明道云这种科技企业、互联网公司，整个研发团队非常完善。在甲方公司可能以运维人员为主，我们可能只有一些 help desk 的人员，一些实施的人员等等，都以系统运维为主，我们没有研发的大牛。
江苏九龙珠品牌管理股份有限公司 IT总监 陈斌 03:30
那怎么突破这样的一个困境呢？怎么样把 IT 部门从一个服务部门变成一个 BP 部门呢？关键就是要掌握系统的主动权。我们需要的是一个可以掌握在自己手里的平台，所以低代码平台就进入了我们的视野。
江苏九龙珠品牌管理股份有限公司 IT总监 陈斌 03:51
我们对平台的一些核心诉求，首先就是信息安全，这个是底线，没什么好说的。其次，第一个就是技术门槛需要足够低，刚才也讲了，我们企业多以运维人员为主，没有开发的大牛，需要一些非专业开发人员也可以上手。
江苏九龙珠品牌管理股份有限公司 IT总监 陈斌 04:11
第二个就是开放性足够高。大家都知道不能建设所谓的数据孤岛，所以这个平台必须取数据、向外发送数据都要非常方便。第三点就是功能性足够强，你不能简简单单只有一些 CRUD 的功能，这是远远不够的，企业级应用是需要实现复杂业务需求的。第四个就是可以接受的价格，中小公司 IT 预算比较低，是吧？最后，梦想还是要有的，万一哪天公司大了，我们还是需要可以本地部署。
江苏九龙珠品牌管理股份有限公司 IT总监 陈斌 04:44
就这样，我们尝试了市面上所有的低代码平台，也看了市面上所有这些年报，最终我们选了明道云。在三年前，是明道云的这四块东西比较打动我们。第一块就是代码块的功能，我们调通系统的最后一公里，当时是靠代码块去调通的，不像现在有连接中心。第二个，它的 UI 界面比较接近传统的企业管理软件，大家看一眼就知道该怎么用，非常习惯，包括它的自定义动作，可以做一些非常复杂功能的实现。
江苏九龙珠品牌管理股份有限公司 IT总监 陈斌 05:24
第三点就是试用体验，我们基本上把明道云所有的版本都用了一遍，我们在本地也部署了一下它的社区版，非常顺利。第四点就是明码标价，你不用担心被宰，是吧？也不知道是不是我们运气好，我们碰到的明道云小伙伴就非常好，他不烦人，有需求他就出现，没需求他也不会烦你，不会老打你电话让你看是不是合作一下。
江苏九龙珠品牌管理股份有限公司 IT总监 陈斌 05:48
接下去我用一个案例跟大家介绍一下我们具体的使用场景，这是一个采购的案例。奶茶公司有个特点，有些产品是一整年都会在卖的，比如说一些葡萄，需要提前一年向供应商去采购全年的量。所以我们常规的做法就是会跟厂家签一张年度备货计划，无论最后结果怎么样，这些所有的东西都是需要公司买单的。厂家会按照你的计划按月进行生产。当仓库这个物品低于安全水位的时候，仓库就会跟采购发起一张采购申请（蓝线），是在我们原来的 ERP 系统中发起采购申请。采购跟厂家下采购订单，厂家发货给你，公司做入库单，完成这样一个采购的闭环。
江苏九龙珠品牌管理股份有限公司 IT总监 陈斌 06:41
正常情况下这个模式是没有问题的，但是当出现一些意外情况的时候，比如说我又推出了一款水蜜桃口味的饮品，那它势必会影响葡萄口味产品的销量。所以门店的葡萄口味销量下降，门店订这个葡萄的量就会降低。也就是说门店滞销的情况下，会导致仓库叫货降低，仓库叫货降低了，就在厂家那边形成一个积压。采购部门其实不会去管厂家有多少库存，他只要保证仓库叫货的时候，厂家能发出足够的货就可以了，就意味着年底的时候，供应商会跑过来：你在我们这里还有几百箱货，你什么时候拉走？
江苏九龙珠品牌管理股份有限公司 IT总监 陈斌 07:31
大家就全懵了，一查账才发现我在厂家那边还有那么多货。对于餐饮企业来讲，食安是底线，有的时候我们去看这个物品的效期都已经过半了，大家就会去想怎么处理这些货物，最终公司就会蒙受非常大的损失。这里核心的关键是，我们可以看到我们的备货计划、厂家的发货都是在系统外进行的，所以我们对厂家的库存是无法进行有效管理的。
江苏九龙珠品牌管理股份有限公司 IT总监 陈斌 08:07
我们怎么用明道云在 ERP 系统外去搭建一个完整的业务流程，来规避这样的情况？首先我们通过外部用户功能，邀请供应商全部入驻我们的系统。当采购下这张全年的备货单的时候，厂家需要进到明道云系统中进行确认，系统也会给他发邮件，公众号也会给他推信息通知他。当仓库去做采购申请的时候，采购也会在明道云中生成采购订单，同样会通知到厂家，这里我只要通知他，不需要确认就可以了。
江苏九龙珠品牌管理股份有限公司 IT总监 陈斌 08:48
厂家要进入系统，把他的发货单做到系统里，并且附上那张真实的随车单据。系统中就做采购入库单、库存变化。当这张备货单下去的时候，我们就记：我们在厂家总共有这么多库存；当厂家发货的时候，就是在途库存增加、厂家库存减少；当我们自己做入库单的时候，就是在途库存下降，我们自己本身的库存增加，这样就完成了整个业务闭环。
江苏九龙珠品牌管理股份有限公司 IT总监 陈斌 09:24
很多朋友就要问了，你原来在 ERP 中做的，对吧？你现在又跑到明道云了，那财务做账怎么办呢？就是通过明道云的接口能力，我们把闭环后的数据往 ERP 系统中去传，包括我们的企业邮箱通知，也是通过接口能力去实现。包括系统中非常多的，比如水位太低的通知、动销率太低的通知，全都通过接口推向这些 IM 工具来实现催促。
江苏九龙珠品牌管理股份有限公司 IT总监 陈斌 09:52
这里我也截了一些业务当中的图片。第一个就是我们邀请外部供应商入驻、采购发起的流程。第二个就是供应商注册之后，需要去公众号获取系统入口。第三个是他进入系统，可以用手机号绑定的微信登录。最后一个就是系统中的一些图片，这一张就是非常真实的一张发货单的图片，厂家需要上传他真实的发货单据。
江苏九龙珠品牌管理股份有限公司 IT总监 陈斌 10:25
最后一节就是整体的成效。其实现在明道云已经涵盖了公司所有的业务。比如我们做招商加盟，需要管理整个门店的生命周期；比如奶茶店经常上新，需要做产品生命周期的管理；我们的督导要巡店，需要一个巡店系统；包括我们做招商加盟，会将加盟线索的收集、整个流程的闭环，最后转到门店生命周期管理这样的 CRM，以及像 HR、直播项目等等等等。当然这些业务的实现离不开明道云强大的对接能力。
江苏九龙珠品牌管理股份有限公司 IT总监 陈斌 11:03
就像刚才说的，我们对接了 ERP 系统，对接了企业邮箱，我们也做了一些本地化 AI 的部署，对接了 Llama，对接了像契约所这种线上签约的平台，我们也做了很多 RPA 的应用，让明道云作为前端去调用，当然也做了一些 OCR 跟 PDF 转换的服务。以上所有业务，我们仅仅花费了三年时间就实现了，我们只投入了两个人，其实两个都是实施，一个是带引号的“开发”。
江苏九龙珠品牌管理股份有限公司 IT总监 陈斌 11:34
其实大家很难想象，我们作为一家轻资产的茶饮品牌，在 2023 年就已经出海，做茶饮品牌的全球化。其实最早的信息化可能只有一套 ERP、一个收银系统，就这么简单的两个系统。可以想象，很多像我们这样的老餐饮企业、这样的传统行业，它的信息化可能就只有这样，非常简单。所以说，低代码平台是一个非常好的突破口。我们也很感谢在三年前能遇到明道云这样一款优秀的产品，帮助我们实现了非常好的信息化管理，这也就是我今天愿意站在这边的原因。最后用一句肉麻的话来结束我今天的分享：系统破破烂烂，明道云缝缝补补。谢谢大家。
